TORRES CHOCOLATIER

1er artisan chocolatier Bean to Bar des Pyrénées-Orientales.
Le Bean to Bar est une approche qui valorise le respect de la culture du cacao fin et des producteurs, avec une transparence totale vers les consommateurs.
Il incarne la liberté de choisir les fèves, les terroirs et de fabriquer un chocolat authentique, sain, et naturel, en ajoutant seulement du sucre de canne bio non raffiné.

Ce processus implique une maîtrise complète de la fabrication, depuis la fermentation et le séchage des fèves par les fermiers jusqu’à leur expédition vers notre manufacture à Prades. Les fèves sont ensuite triées, torréfiées, broyées, affinées, et conchées, avant d’être mûries pendant deux semaines.
Enfin, après un contrôle précis des températures, le chocolat est moulé, au gré de notre imagination, et prêt à être dégusté.

Nos tablettes et autres gourmandises sont disponibles en Conflent, à la boutique El Rastell et à la Biocoop de Prades...et à d'autres adresses dans les P.O.

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